O que são ostras de frango? Conheça o corte pouco popular da ave

“É uma das partes do frango mais saborosas. Muita gente não conhece e muita gente despreza [essa parte]”, explica o cozinheiro.

Com a ostra de frango – que apresenta um formato pequeno, sabor parecido com a da sobrecoxa e textura similar à do peito da ave – é possível fazer pratos da mesma forma que usamos outros cortes da ave: salteada, frita, à milanesa, espetinho ou servida com algum molho.