Nhoque de Ricota com Espinafre
Ingredientes
2 xícaras (chá) de espinafre
700 gr de ricota
50 gr de parmesão
1 unidade de ovo
2 colheres (sopa) de margarina light
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
1/2 colher (chá) de noz-moscada
1 colher (chá) de sal
Farinha de trigo a gosto
Como Fazer
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1. Pique bem o espinafre, junte a ricota e o parmesão e misture bem.
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2. Depois o ovo e a margarina.
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3. Acrescente o cheiro-verde, a noz-moscada e o sal.
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4. Aos poucos, junte a farinha de trigo e amasse com as mãos, até que a mistura solte delas.
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5. Faça bolinhas pequenas e cozinhe-as em água quente por 10 minutos.
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6. Sirva com molho de tomate.
