Ingredientes

• 1. Limpe, lave e afervente o espinafre.

• 2. Aperte bem para retirar toda a água.

• 3. Pique e misture com a ricota, margarina, queijo ralado, os ovos, sal, noz-moscada e 2 colheres de farinha de trigo.

• 4. Leve a massa para gelar por 30 minutos.

• 5. Retire da geladeira acrescente o resto da farinha de trigo e faça as bolinhas.

• 6. Coloque uma panela no fogo com água para ferver.

• 7. Junte o sal e vá colocando as bolinhas aos poucos, assim que subirem na água, retire com a escumadeira e coloque em um refratário.

• 8. Sirva com molho de sua preferência e guarneça com queijo ralado.