Ingredientes

• 1. Amassar em um pilão todos os ingredientes, juntando o azeite aos poucos.

• 1. Se você não tiver pinolles pode substituir por castanha do pará, castanha de cajú ou nozes.

• 2. Caso não consiga 100 gramas de manjericão, complete o que faltar com folhas de rúcula.

• 3. Sirva com a massa quente, mas nunca aqueça o molho pesto.

• 4. Para conservar melhor, guarde na geladeira em recipiente vedado, de preferência, sem ar.

• 5. Opção: bater no liqüidificador no botão pulse rapidamente.