Massa de Pastel de Feira

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de água morna (aproximadamente)

1 colher (sopa) de vinagre branco

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de óleo de soja

1 colher (sopa) de cachaça

1. Misturar a farinha e sal.
2. Juntar o óleo, pinga[bb] e o vinagre nessa ordem.
3. Adicionar a água morna (de acordo com a região e temperatura pode ser necessário adicionar um pouco mais de água, porém a massa não pode ficar úmida).
4. Reserve, na geladeira, de um dia para o outro.
5. Preparação do pastel
6. Com o rolo de macarrão, abra a massa bem fininha. Recheei à gosto e feche a massa com um garfo.
7. Fritar em óleo bem quente.
8. Escorrer em papel toalha.
9. Dica 1: Papel de pão (aquele de padaria) pode ser utilizado, para grandes quantidades, porém o papel filtro “secará” o óleo do pastel.
10. Dica 2: Para conservar em geladeira ou freezer, envolvê-la em filme plástico