Maracujá: veja tipos, como escolher, congelar e mais dicas

• Maracujá azedo: o mais encontrado em mercados em hortifrútis, tem a casca lisa, que vai enrugando com o tempo. Na hora de escolher, prefira os bem amarelinhos, sem manchas ou rachaduras.
• Maracujá doce: mais alongado e tem menos polpa que o azedo. Como o nome diz, é doce e delicioso. No mercado, procure os que estão com a casca lisa, sem manchas os rachaduras. Escolha os mais pesados, pois isso significa que o maracujá tem mais polpa.
• Para não desperdiçar: congele a polpa. Retire-a e coloque em saquinhos ou recipientes que possam ir ao congelador. Se você não quiser congelar com as sementes, bata a polpa no congelador com água, peneire e coloque no recipiente. A validade é de até um ano no freezer.
• Receitas com maracujá: com essa fruta, você pode fazer mousse de maracujá, sucos, pavês, molhos e mais delícias. Uma combinação deliciosa para fazer um suco é maracujá, laranja e gengibre. Tente em casa!

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