Malassadas Açorianas: Receita Deliciosa

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Vamos começar essa aventura culinária! Peneire a farinha e o açúcar em um bowl grande. Em um copo à parte, dissolva o fermento na água morna. Adicione essa mistura ao bowl com a farinha e misture tudo. Uma dica é ir misturando com as mãos, para sentir a textura. Afinal, gastronomia é também toque e emoção!

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Agora, vamos incorporar os sabores! Acrescente a aguardente (ou cachaça) e o suco de laranja à massa. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea, mas um pouco grudenta. Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Se a massa continuar muito pesada, adicione um pouco de leite, aos poucos, até chegar na consistência desejada.

Dica: A mágica acontece aqui! Se precisar de mais líquido, use o leite aos poucos, mexendo sempre até obter uma massa bem macia, porém não muito mole.

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Hora do descanso! Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um local ameno por 2 a 3 horas. Você vai perceber que a massa vai crescer e ficar com um aspecto rendilhado. É mágico!

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Chegou a hora da fritura! Aqueça o óleo em uma panela grande. Pegue porções da massa com as mãos, modele-as em discos achatados e frite-as no óleo quente até ficarem douradas dos dois lados. Retire as malassadas e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Deixe a mágica acontecer!

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O toque final que faz toda a diferença! Passe as malassadas dos Açores em uma mistura de açúcar e canela. Sirva-as quentinhas, pois ficam duras ao esfriarem. Aproveite essa receita deliciosa e descubra outros doces típicos portugueses no nosso site, como o pão de ló de Alfeizerão, as natas do céu e o toucinho do céu. Bom apetite!

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 1,14 kcal
• Proteínas: 34,7 g
• Gorduras: 26,7 g
• Carboidratos: 185,3 g
• Fibra: 5 g