Maionese Temperada

Ingredientes

1 pitada de pimenta-do-reino preta

1 unidade de ovo grande

1 colher (café) de sal marinho

1 colher (sopa) de salsinha picada

1/4 unidade de limão espremido

1 dente de alho pequeno

2 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de óleo de soja

1 unidade de ovo grande

1. Pique bem a salsa e, com um mixer de mão, bata um pouquinho com o azeite, o ovo e o alho.
2. Muito rápido, para o calor não cozinhar o ovo.
3. Coloque o limão, sal e pimenta e vá batendo.
4. Acrescente o óleo em fio até atingir o ponto ideal de maionese.
5. Assim que estiver bem cremosa, sirva.