Maçãs assadas

A receita rende bem e é bem simples de fazer. E sabe o que é melhor? Os ingredientes são básicos e você encontra todos com facilidade. Confira o passo a passo completo!

• 6 maçãs do mesmo tamanho
• 50 gramas de açúcar mascavo
• 50 gramas de açúcar demerara
• 1 a 4 colheres de chá de canela em pó
• 50 gramas de manteiga sem sal
• Suco de 1 limão-siciliano
• 1 colher de sopa de água

• 300 gramas de açúcar
• 200 mililitros de água

• 250 mililitros de leite integral
• 250 mililitros de creme de leite fresco
• 100 gramas de açúcar
• 5 gemas
• 1 colher de chá de pasta de baunilha

1. 1 Preaqueça o forno a 180 graus Célsius. Escolha uma travessa refratária onde as maçãs fiquem bem juntinhas.
2. 2 Corte a tampa de cima das maçãs, e com uma colherzinha, retire as sementes.
3. 3 Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, o demerara e a canela.
4. 4 Recheie as maçãs com um cubinho de manteiga em cada uma e uma colher de sobremesa da mistura de açúcar com canela. Feche as maçãs com suas tampinhas, regue com o suco de limão e um pouco de água.
5. 5 Feche as maçãs com suas tampinhas, regue com o suco de limão e um pouco de água. Polvilhe por cima das maçãs o restante da mistura dos açúcares.
6. 6 Leve para o forno a 180 graus Célius coberto papel-alumínio por 20 minutos.
7. 7 Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos.

1. 1 Em uma panela, misture o açúcar com metade da água e leve para o fogo alto sem mexer até derreter todo o açúcar e chegar em ponto de caramelo, num tom dourado escuro.
2. 2 Quando o caramelo chegar no ponto certo, desligue o fogo e acrescente com cuidado o restante da água. Mexa até incorporar.

1. 1 Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar e a pasta de baunilha.
2. 2 Coloque o leite e o creme de leite em uma panela para aquecer, em fogo baixo.
3. 3 Quando estiver quente, coloque um terço do leite na tigela com o açúcar e as gemas, misturando com um fouet sem parar. Acrescente o resto do leite aquecido às gemas e misture.
4. 4 Transfira a mistura de leite com gemas e açúcar para a panela, em fogo baixo, e mexa com uma colher de pau sem parar até um pouco antes de ferver, ou, se tiver um termômetro de cozinha, até chegar a 83 graus Célsius.
5. 5 Afaste a panela do fogo de vez em quando e volte, para ter mais controle da temperatura.
6. 6 Peneire o creme na tigela sobre o gelo. Coloque papel filme em contato com o creme inglês e leve para a geladeira para esfriar.
7. 7 Sirva as maçãs assadas com o creme inglês e regue com caramelo.

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