Macarrão ao molho pesto com tomate e queijo de cabra

Confira a seguir uma receita de verão de talharim ao molho pesto com tomate cereja e queijo de cabra e prepare você também ao lado de quem você ama.

• 500g de Talharim Fresco Romanha
• 1 xícara de tomate cereja
• ½ xícara de azeitonas pretas
• ½ xícara de queijo feta ou de cabra
• 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
• ½ de queijo parmesão ralado
• ½ de xícara de nozes
• 2 dentes de alho
• ½ xícara de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta

1. 1 Escalde as folhas de manjericão em água;
2. 2 Em um processador, coloque o queijo parmesão, as nozes e o alho. Por último, adicione o manjericão. Pulse até formar uma pasta;
3. 3 Com o processador em funcionamento, vá adicionando o azeite de oliva até ficar homogêneo;
4. 4 Tempere com sal e pimenta a gosto.

1. 1 Ferva a água em panela tampada com sal a gosto;
2. 2 Adicione a massa Romanha e cozinhe por 3 a 4 minutos;
3. 3 Mexa de vez em quando com um garfo;
4. 4 Escorra bem e sirva com o molho.

1. 1 Em uma tigela grande, misture a massa cozida com o pesto de manjericão;
2. 2 Adicione os tomates cereja, azeitonas, queijo e as folhas de manjericão;
3. 3 Deixe esfriar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.