Macarrão à carbonara: veja como preparar esta receita

O macarrão à carbonara é uma receita clássica que apresenta as delícias da massa e surpreende o paladar! Assim, seja talharim ou espaguete, escolha seu macarrão favorito para aproveitar!

Primeiramente, vamos para a definição: o nome dessa receita tem origem do italiano “carbone”, que significa carvão. De acordo com a receita original, o carbonara seria oriundo da Itália e fora criada como uma alternativa de refeição simples e nutritiva para os trabalhadores que lidavam com carvão.

Na receita original italiana, a pasta alla carbonara utiliza o macarrão espaguete, ovos, queijos e uma deliciosa carne! Ou seja, o macarrão à carbonara é bem prático, já que inclui ingredientes que provavelmente podem ser encontrados na sua despensa, além de utilizar apenas uma panela no preparo. Por fim, confira a receita tradicional.

Macarrão à carbonara

Tempo: 45min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • 1 pacote de macarrão espaguete (500g)

• • 4 ovos

• • 1 gema

• • 3 xícaras (chá) de creme de leite fresco

• • 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado

• • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • 300g de bacon em cubos

• • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • Cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo:

1. 1. Cozinhe o macarrão de acordo com as informações da embalagem.

1. 1. Em seguida, escorra e reserve 1 xícara (chá) de água do cozimento.

1. 1. Em uma tigela, bata bem os ovos e a gema com um garfo.

1. 1. Adicione o creme de leite, metade do parmesão, tempere com sal e pimenta. Reserve.

1. 1. Aqueça uma frigideira bem grande e frite o bacon na manteiga até dourar.

1. 1. Adicione o macarrão com a água reservada e misture.

1. 1. Acrescente a mistura de ovos, mexendo sem parar, até incorporar e ficar cremoso.

1. 1. Por fim, transfira para uma travessa e polvilhe com o parmesão restante e cebolinha.

1. 1. Sirva em seguida seu macarrão à carbonara.