Lombo de Panela
Ingredientes
1 kg de lombo de porco
1 unidade de cebola cortada em quatro
3 dentes de alho cortados ao meio
Sal a gosto
Cheiro-verde a gosto
1 folha de louro
1 colher (café) de molho de pimenta
Óleo de soja a gosto
Farinha de trigo (para engrossar o molho) a gosto
Como Fazer
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1. Tempere o lombo com sal e demais ingredientes, exceto o óleo e a farinha.
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2. Esquente bem a panela de pressão, coloque óleo e em seguida a carne (reserve os temperos).
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3. Deixe corar bastante de todos os lados e então acrescente os temperos reservados e, se necessário, coloque água.
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4. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.
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5. Retire a carne da panela e fatie.
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6. Coe o molho que ficou na panela e engrosse-o com farinha de trigo.
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7. Prove o tempero e regue a carne com o molho antes de servir.
