Lasanha cremosa de bacalhau: um jeito diferente de usar o peixe

Lasanha de carne moída é uma delícia, de presunto e queijo também… mas você já provou de bacalhau? Esse prato é uma opção não apenas para a Páscoa ou o fim de ano, quando o consumo desse peixe é mais comum, como sempre que quiser variar no recheio desse prato que é o favorito de muita gente.

A lasanha de bacalhau rende bastante quantidade de comida, não demora tanto para preparar e o maior trabalho que você vai ter com ela é na hora de dessalgar o bacalhau. Veja como fazer o preparo a seguir:

Lasanha cremosa de bacalhau

Tempo: 1h
Rendimento: 2,5 kg
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 cebola picada
• 200 gramas de queijo parmesão
• 500 gramas de massa para lasanha pré-cozida
• ½ xícara de azeitona preta picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 2 dentes de alho picado
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 800 gramas de bacalhau dessalgado
• 1 lata de creme de leite
• Noz moscada ralada a gosto
• 1 litro de leite quente
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 300 gramas de queijo muçarela

Modo de preparo:

1. Para o molho branco, coloque manteiga em uma panela até derreter
2. Acrescente a farinha deixe cozinhar e, enquanto isso, mexa sem parar durante mais ou menos 3 minutos
3. Adicione o leite quente e continue mexendo
4. Coloque o queijo parmesão e mexa até engrossar
5. Em seguida, acerte o sal, coloque a pimenta e a noz moscada
6. Desligue o fogo, misture o creme de leite e reserve
7. Dessalgue o bacalhau de véspera e desfie em lascas grossas
8. Em uma panela colocar o azeite e dourar a cebola e o alho
9. Junte os tomates, o bacalhau, o sal, a pimenta e salsa a gosto e então acrescente as azeitonas
10. Após misturar todos os ingredientes, reserve
11. Em uma travessa, monte as camadas da seguinte forma: molho branco, massa de lasanha, bacalhau, muçarela, massa de lasanha, molho branco, bacalhau, muçarela, molho branco, massa de lasanha, muçarela
12. Em seguida, leve ao forno médio a 180ºC por 10 minutos até derreter todo o queijo
13. Está pronto, agora é só servir!