Ingredientes

• 1. Retire a carne das cascas e seque as mesmas no forno baixo.

• 2. Leve uma panela ao fogo, deixe aquecer e junte a manteiga.

• 3. Quando derreter, acrescente a cebola.

• 4. Deixe refogar, mexendo, mais ou menos 1 minuto, em fogo forte.

• 5. Junte a carne da lagosta e deixedorar levemente.

• 6. Enquanto refoga, junte sal e pimenta do reino.

• 7. Despeje o conhaque e flambe.

• 8. Junte o molho branco, o leite e o creme de leite, deixando cozinhar por 12 minutos.

• 9. Acerte o sal do molho.

• 10. Arrume a carne nas cascas, cubra com o molho e queijo ralado e leve ao forno para gratinar.