Já ouviu falar em lagarto gelado, aquela maravilha de fatias finas de lagarto cozido, banhadas em um molho irresistível de azeitonas e cebola? Uma explosão de sabor! Perfeito para acompanhar uma salada refrescante ou virar um sanduíche super especial. A textura é incrível, você vai se apaixonar!
E essa receita incrível de Lagarto Gelado Molho Azeitonas Cebola é a estrela do TudoReceitas de hoje! Prepare-se para arrasar na cozinha!
6 convidados
1h 30m
Dificuldade baixa
Características adicionais:
Custo elevado, Cozido
Ingredientes para fazer Lagarto gelado:
Utensílios:
- Panela de pressão
- Faca
- Tábua de corte de alimentos
- Bowl ou tigela
- Colher de pau
- Garfo longo
- Papel alumínio
- Papel filme
Como fazer Lagarto gelado:
1
Vamos começar separando os ingredientes para o nosso Lagarto Gelado Molho Azeitonas Cebola! Limpe a carne com carinho, removendo toda a gordura. Separe os temperos, sal, pimenta, óleo e vinagre. Organização é a chave do sucesso!
Dica: Que tal usar mostarda de Dijon no lugar da amarela? Uma pitada de sofisticação!
2
Hora de temperar a carne! Faça alguns cortes delicados na carne com a faca. Agora, a diversão começa: adicione sal, seus temperos favoritos (use a criatividade!), mostarda, molho barbecue, molho inglês, molho para carne e pimenta. Reserve o vinagre para mais tarde. Massageie bem os temperos na carne e leve à geladeira por 1 hora para criar um casamento perfeito de sabores.
Dica: Solte sua imaginação com os temperos! As sugestões são apenas um ponto de partida.
3
Depois da marinada, vamos à panela de pressão! Aqueça o óleo de soja e o açúcar mascavo. Doure a carne de todos os lados. Adicione o vinagre e um pouco de água (não precisa cobrir a carne). Tampe e, assim que pegar pressão, cozinhe por 50 minutos em fogo médio. Depois, desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
Dica: O açúcar mascavo pode ser substituído pelo açúcar refinado, mas a panela de pressão é essencial!
4
Retire a carne, deixe esfriar e embrulhe em papel alumínio. Leve à geladeira por pelo menos 12 horas. Essa etapa é super importante para garantir o nosso incrível Lagarto Gelado Molho Azeitonas Cebola!
5
Chegou a hora de fatiar! Com uma faca bem afiada, corte o lagarto em fatias finas e delicadas. Cuidado para não desmanchar as fatias, queremos que fiquem lindas!
6
Agora, o molho mágico para o nosso Lagarto Gelado Molho Azeitonas Cebola! Corte 3 cebolas brancas em rodelas finas, as azeitonas verdes em pedaços pequenos, a cebolinha e a salsinha também finamente picadas.
Dica: A cebola branca e as azeitonas verdes dão um toque especial na apresentação.
7
Misture tudo em um bowl, azeite incluso! Em uma travessa, disponha as fatias de lagarto e alterne com o delicioso molho de azeitonas e cebola. Repita até finalizar.
Dica: Regue bem o lagarto com o molho para garantir um sabor incrível!
8
E está pronto o nosso Lagarto Gelado Molho Azeitonas Cebola! Sirva gelado, acompanhado de uma salada fresca. Compartilhe essa receita deliciosa com sua família e amigos e nos conte como ficou!
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