Jabuticaba: por que você deve começar a consumir a superfruta brasileira agora

Em abundância na primavera, a jabuticaba tem particularidades, benefícios e até contraindicações. Para nos ajuda a entender um pouco a respeito deste alimento tipicamente brasileiro, conversamos com a nutricionista Daniela Meira, que também é responsável pelo quadro de culinária do Mais Você.

“Enquanto o mundo paga caro por blueberries importados, nós temos a jabuticaba: uma superfruta que cresce no quintal. Poucas frutas representam tão bem o Brasil quanto a jabuticaba. Crescendo diretamente no tronco da árvore, ela é considerada a ‘berry brasileira’, comparável ao mirtilo e à amora em termos de compostos bioativos, mas com identidade única”, afirma Daniela.

A nutricionista lista benefícios, quem pode consumir, quem deve evitar a fruta e como fazer da jabuticaba uma aliada da boa alimentação. Vem ver:

• Rica em antioxidantes: a casca concentra antocianinas, flavonoides e taninos que ajudam a reduzir processos inflamatórios e combatem radicais livres.
• Coração protegido: estudos associam seu consumo à melhora do perfil lipídico e redução do colesterol LDL oxidado.
• Controle glicêmico: a presença de fibras e polifenóis auxilia na modulação da glicemia pós-refeição.
• Intestino equilibrado: as fibras da casca alimentam a microbiota e podem estimular a produção de butirato, importante para a saúde intestinal.
• Ação neuroprotetora: polifenóis têm sido estudados pela relação com menor risco de declínio cognitivo.

• Pessoas com risco cardiovascular;
• Quem busca fortalecer o sistema imune;
• Indivíduos interessados em estratégias antioxidantes e anti-inflamatórias;
• Aqueles que querem variar a ingestão de fibras com frutas nativas.

• Pessoas com sensibilidade gástrica: a casca pode causar desconforto ou efeito laxativo em excesso;
• Indivíduos com síndrome do intestino irritável (SII): o alto teor de polifenóis e fibras pode aumentar gases e distensão;
• Quem tem tendência à hipoglicemia: em consumo isolado e em grande quantidade, pode baixar demais a glicemia.

• In natura: comer a fruta fresca com casca é a forma mais prática e nutritiva.
• Congelada: ótima para smoothies ou bowls.
• Em geleias sem açúcar: preserva compostos bioativos, mas atenção à adição de açúcares.
• Fermentada: vinagres e kombuchas de jabuticaba são ricos em probióticos.
• Farinha da casca: pode ser adicionada a iogurtes, sucos e massas, elevando fibras e antioxidantes.