Frango com Quiabo da Dona Lucinha
Ingredientes
Como Fazer
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1. Lave o frango, corte nas juntas e afervente levemente com água e limão.
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2. Escorra, lave e reserve.
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3. Em uma panela, aqueça a banha, o sal com alho, deixe alourar.
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4. Junte o frango, deixe fritar levemente, escorra o excesso de gordura, acrescente o urucum, misture bem.
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5. Pingue água aos poucos, deixe suar e junte a salsinha e a cebolinha verde, as cebolas inteiras, o louro, tampe para manter um bom caldo.
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6. Acerte o tempero e mantenha tampado para cozinhar bem.
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7. à parte, lave e seque os quiabos novos e tenros.
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8. Retire as pontas e os pés, pique em rodelas e agregue ao frango.
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9. Não mexa.
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10. Tampe por alguns minutos.
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11. Verifique se os quiabos estão macios.
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12. Retire do fogo e sirva com arroz, angu e couve.
