Ingredientes

• 1. Tempere o frango com sal, limão e alho socado. Deixe marinar por duas horas.

• 2. Em uma panela, aqueça o óleo e acrescente a cebola. Espere dourar e coloque o colorífico.

• 3. Acrescente o frango, mexa e deixe-o tampado por 15 minutos. Destampe, e frite levemente para pegar cor.

• 4. Vá pingando água, aos poucos, até que se forme um caldo encorpado.

• 5. Acrescente a salsinha e cebolinha e acerte o tempero.

• 6. Quando o frango estiver quase cozido, acrescente o quiabo e não mexa.

• 7. Use pimenta malagueta se desejar e sirva com angu e couve.