Frango caipira com milho: receita de Guilherme & Santiago

No Viver Sertanejo, a dulpa serve a receita de frango caipira com milho junto de outro clássico do interior do Brasil: o arroz com ovo. Veja o passo a passo do prato completo a seguir:

• 3 cabeças de alho
• 1 quilo de cebola
• 500 mililitros (ml) de banha de porco
• 1 frango caipira inteiro
• 6 espigas de milho
• salsinha a gosto
• cebolinha a gosto
• sal a gosto

1. 1 Tempere o frango com alho e sal e deixe descansando na geladeira por 2 horas.
2. 2 Corte as espigas de milho em três ou quatro partes, dependendo do tamanho, e coloque pra cozinhar em água com sal.
3. 3 Em uma panela grande, derreta 4 colheres de sopa de banha de porco: a panela deve estar quente e a banha já em estado líquido.
4. 4 Coloque a cebola bem picadinha e deixe dourar até chegar na cor de caramelo.
5. 5 Pegue o frango da geladeira e frite nessa banha, virando de todos os lados.
6. 6 Deixe o frango fritando até pegar a cor do caramelo da cebola.
7. 7 Se o frango estiver muito duro, jogue um pouco de água: o famoso pinga e frita, mexendo sempre o com a cebola e acrescentando água aos poucos.
8. 8 Quando o frango já estiver cozido após esse processo pinga e frita, acrescente água até cobrir totalmente a ave.
9. 9 Adicione a cebola cortada ao meio, salsinha, cebolinha, e, caso goste, coloque também outros temperos.
10. 10 Mexa de vez em quando.
11. 11 Quando perceber que o frango esta ficando quase pronto, acrescente as espigas de milho já cozidas nesta panela junto com o frango.
12. 12 Prove o sal e, se necessário, acrescente mais.
13. 13 Mantenha sempre o fogo baixo até finalizar o cozimento.
14. 14 Sua receita de frango caipira está pronta para ser servida. Bom apetite!