Frango assado recheado com tempero garam masala à moda baiana da chef Lili Almeida

Para um frango mais suculento, a chef recheia a ave com laranjas e pimentas antes de leva-lo ao forno. O que não falta nesta receita é sabor! Confira como fazer:

• 1 frango inteiro
• 100 gramas de manteiga de garrafa
• 20 gramas de alho macerado
• 30 gramas de sal
• 240 gramas de laranja-baía

• 20 gramas de pimenta preta
• 20 gramas de pimenta branca
• 20 gramas de coentro em sementes
• 20 gramas de cominho
• 20 gramas de louro
• 5 gramas de cravo
• 5 gramas de canela em pau
• 5 gramas de cardamomo preto
• 1 grama de noz-moscada
• 30 gramas de açúcar refinado

1. 1 Limpe o frango, tirando excessos de pele e gordura.
2. 2 Bata todos os temperos para fazer o Garan Masala no mix.
3. 3 Misture 100 gramas da manteiga com o 50 gramas do Garan Masala, e faça uma pasta.
4. 4 Besunte a manteiga em todo o frango.
5. 5 Recheie o frango com 2 laranjas-baía cortadas em cruz.
6. 6 Leve ao forno até alcançar o ponto.