Filé Mignon ao Molho Madeira
Ingredientes
Como Fazer
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1. Dissolva o caldo de carne na água e reserve.
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2. Tempere os filés com sal e grelhe em uma frigideira com metade da manteiga. Assim que estiver no ponto, retire e reserve.
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3. Na mesma frigideira coloque o restante da manteiga e refogue a cebola bem picada.
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4. Junte o extrato, o caldo de carne dissolvido e deixe ferver um pouco.
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5. Quando o caldo reduzir pela metade adicione o vinho e reduza pela metade novamente.
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6. Sirva os filés com o molho por cima.
