Feijoada Magra
Ingredientes
Como Fazer
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1. Deixe o feijão de molho na água de véspera.
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2. Em separado, deixe as carnes salgadas de molho em água, também de véspera, trocando várias vezes a água durante este período.
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3. No dia, ferva as carnes salgadas e jogue a água fora. Ferva novamente.
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4. Se a água ainda estiver engordurada, basta colocá-la, já fria, no freezer ou geladeira.
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5. A gordura se solidificará na superfície, podendo ser facilmente removida com uma colher.
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6. Renovar e tornar a ferver.
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7. Esta água será aproveitada para o cozimento da feijoada.
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8. Cozinhe o feijão, adicione um refogado feito em frigideira antiaderente, sem óleo, com a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro e as carnes em pedaços.
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9. Verifique o sal e sirva.
