Que tal uma receita incrível com um ingrediente simples e saboroso? Apresentamos a fava com carne seca! O Tudoreceitas te guia em um passo a passo super fácil para preparar essa delícia, com o sabor único da carne seca. A fava, parecida com o feijão, tem um sabor mais suave e delicado.
Ficou com água na boca? Então, vamos lá! Acompanhe o passo a passo dessa receita maravilhosa, uma fava carne seca receita simples!
5 convidados
1h 30m
Dificuldade baixa
Características adicionais:
Custo médio, Panela de pressão
Ingredientes para fazer Fava com carne seca (charque):
Utensílios:
- Panela de pressão
- Panela grande
- Panela média
- Tábua de corte
- Faca
- Colher de pau
- Peneira fina
Como fazer Fava com carne seca (charque):
1
Começamos dessalgando a carne seca! Corte-a e deixe de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 4 vezes. Depois, coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto. Assim que ferver, desligue.
Dica: A dessalga é essencial! A carne seca é muito salgada e precisa desse processo.
2
Escorra a carne seca e coloque-a na panela de pressão, cobrindo com água. Tampe e, após pegar pressão, cozinhe por 30 minutos. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente. Uma fava carne seca receita simples e prática!
Dica: Pode fritar a carne seca em uma panela comum, mas a panela de pressão agiliza o processo.
3
Agora, vamos preparar os outros ingredientes! Corte a cebola branca em cubinhos pequenos e a cebolinha verde/cebola em pedaços bem finos. Corte o bacon em cubinhos. A carne seca já estará cozida e cortada.
Dica: Utilizei fava marrom, mas você pode usar a que preferir.
4
Vamos escaldar as favas! Coloque-as em uma peneira fina e ferva 2 litros de água. Escalde as favas e, depois, coloque-as na panela de pressão para cozinhar. Cubra com água e, após pegar pressão, cozinhe por 30 minutos. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
Dica: Escaldar as favas remove o amargor natural delas.
5
Em uma panela, coloque óleo e frite o bacon até dourar e soltar bastante gordura. Adicione a carne seca e frite também, mexendo com a colher de pau em fogo baixo. Mais um passo da nossa fava carne seca receita simples!
Dica: Frite bem a carne seca e o bacon para intensificar os sabores.
6
Com a carne seca e o bacon fritos, adicione a cebola branca e refogue até dourar, mexendo sempre para não grudar. Desligue o fogo e tempere a gosto. Nossa fava carne seca receita simples está quase pronta!
Dica: Use os temperos que você mais gosta!
7
Adicione as favas cozidas e o caldo. Mantenha em fogo baixo para que as favas absorvam os sabores. Deixe cozinhar até o caldo engrossar. Desligue o fogo e acrescente a cebolinha verde e a salsinha.
8
Sua fava com carne seca está pronta! Macia e deliciosa, perfeita para os dias frios, acompanhada de uma farofa. Experimente e nos conte o que achou da nossa fava carne seca receita simples!
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