Ingredientes

• 1. Pique o abacaxi e leve ao fogo, numa frigideira funda com açúcar (cerca de 2 ou 3 colheres, dependendo do abacaxi).

• 2. Deixe ferver uns 3 ou 4 minutos, escorra e reserve.

• 3. Numa frigideira ou panela, leve ao fogo a manteiga e o azeite e deixe que derreta.

• 4. Acrescente a cebola e refogue até que esteja transparente.

• 5. Junte o abacaxi e as uvas passas e refogue bem.

• 6. Junte a farinha de mandioca, suficiente para soltar os ingredientes.

• 7. Mexa continuadamente por alguns instantes e tempere com sal.

• 8. Lembre-se que o sal fará ressaltar o doce do abacaxi.

• 9. Coloque a salsinha na sua farofa de natal, mexa bem e desligue o fogo.