Espaguete ao molho pesto com tomate doce da Larissa Bocchino

“Vai conquistar qualquer pessoa. Romance na certa, amizade eterna…”, garante.

Se você quiser reproduzir em casa, o passo a passo é simples. Você não vai se arrepender. O resultado é uma delícia. Confira!

• 6 tomates picados
• 2 maços de manjericão
• 1 dente de alho
• 70 gramas de castanha-de-caju sem sal triturada
• 90 gramas de queijo parmesão em lascas
• 200 mililitros de azeite
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de açúcar
• 500 gramas de macarrão tipo espaguete
• queijo parmesão ralado a gosto
• castanha-de-caju sem sal triturada a gosto

1. 1 Coloque os tomates em uma panela, ligue o fogo e deixe reduzir até a água secar e murchar. Adicione açúcar e misture até incorporar. Reserve.
2. 2 No liquidificador, bata manjericão, alho, castanha-de-caju, queijo parmesão, azeite e sal.
3. 3 Cozinhe o espaguete em água com sal de acordo com o tempo da embalagem. Escorra.
4. 4 Coloque no prato o espaguete. Em seguida, despeje o molho pesto e os tomates.
5. 5 Finalize com queijo parmesão ralado e castanha triturada. Sirva em seguida.