Massa

• 1. Para a massa, coloque em uma vasilha o fermento e o leite morno e mexa até o fermento dissolver.

• 2. Depois, acrescente o óleo, o açúcar, o sal e as claras (reserve as gemas) e misture bem.

• 3. Acrescente aos poucos a farinha de trigo até a massa desgrudar dos dedos.

• 4. Sove bastante em uma superfície levemente enfarinhada.

• 5. Em seguida, faça bolinhas do tamanho da mão em concha.

• 6. Coloque-as numa superfície polvilhada com farinha de trigo e deixe descansar por 30 minutos.

• 7. Depois que as bolinhas dobrarem de volume, abra com rolo como se fosse fazer pastéis (o formato deve ficar redondo).

• 1. Misture os ingredientes do recheio e coloque no centro dos discos de massa.

• 2. Se for fazer esfihas fechadas feche formando um triângulo.

• 3. Coloque as esfihas em uma assadeira e, se for fazer fechada, pincele com as gemas.

• 4. Deixe descansar por mais 5 minutos e leve ao forno, pré-aquecido, até dourar.