Escondidinho de peixe gratinado: receita fácil para o dia a dia

Rápido, fácil e rende 4 porções – o que mais você poderia pedir de um escondidinho? Que seja gostoso, é claro! E o escondidinho de peixe gratinado do Guia da Cozinha entrega tudo isso! Então pode já separar ingredientes como azeite, pimentão verde, requeijão e os filés de pescada para conferir esse prato que vai começar a fazer parte do seu dia a dia a partir de agora. Veja:

Escondidinho de peixe gratinado

Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • 3 colheres (sopa) de azeite

• • 2 dentes de alho picados

• • 1 cebola picada

• • 2 tomates sem sementes picados

• • 1/2 pimentão verde picado

• • 2kg de filé de pescada em tiras

• • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado

• • 2 xícaras (chá) de requeijão Catupiry®

• • 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Purê:

• • 3 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e espremida

• • 1/2 xícara (chá) de leite de coco

• • 3 colheres (sopa) de manteiga

• • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola por 3 minutos

1. 1. Adicione o tomate e o pimentão e refogue por 4 minutos

1. 1. Junte o peixe e refogue por 5 minutos ou até cozinhar o peixe e começar a desfazer

1. 1. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Transfira para um refratário médio e reserve

1. 1. Para o purê, misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até ficar homogêneo

1. 1. Espalhe o requeijão às colheradas sobre o peixe e cubra com o purê

1. 1. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar