Dieta para refluxo: veja o que comer e o que evitar

Sintomas mais comuns do refluxo

Azia (queimação no peito): sensação de ardor atrás do osso esterno, que pode piorar após refeições, ao deitar ou inclinar o corpo.
Regurgitação: retorno de alimentos ou líquido ácido para a boca ou garganta.
Gosto amargo ou ácido na boca.
Sensação de “bolo” na garganta (globus faríngeo).
Tosse seca crônica ou pigarro frequente.
Rouquidão (especialmente pela manhã).
Dor ou desconforto na parte superior do abdome.

“É importante diferenciar o refluxo eventual (que muitas pessoas têm, principalmente após refeições pesadas ou bebidas alcoólicas) da doença do refluxo, que traz sintomas frequentes e pode causar complicações como esofagite, úlceras ou estreitamento do esôfago”, destaca a nutricionista Adriana Cavalcanti.

Alimentação inadequada pode causar ou agravar o quadro

A alimentação tem papel direto no surgimento ou agravamento do refluxo, porque alguns alimentos relaxam o esfíncter esofágico inferior (a “válvula” que deveria impedir a volta do ácido) ou aumentam a produção de ácido no estômago. Além disso, refeições volumosas aumentam a pressão no abdome, favorecendo o retorno do conteúdo gástrico.

Quais alimentos devem ser evitados por quem tem refluxo?

Alimentos gordurosos e frituras: retardam o esvaziamento gástrico, aumentando o risco de refluxo.
Chocolate: contém teobromina, que relaxa o esfíncter
Cafeína (café, chá preto, energéticos, refrigerantes de cola): estimula a produção de ácido e relaxa o esfíncter.
Álcool: relaxa a válvula e irrita a mucosa do esôfago.
Cítricos (laranja, limão, abacaxi) e tomate: muito ácidos, podem causar azia.
Pimenta e temperos fortes: irritam a mucosa.
Refrigerantes e bebidas gaseificadas: aumentam a pressão no estômago, favorecendo o refluxo.
Hortelã (chá ou bala): pode relaxar o esfíncter.

Quais alimentos devem ser consumidos por quem tem refluxo

Frutas menos ácidas: banana, maçã, melão, pera.
Legumes e verduras cozidos.
Carnes magras: frango, peixe, peru.
Cereais integrais: arroz integral, aveia.
Não esqueça também da água, que deve ser ingerida em pequenas quantidades ao longo do dia.

Que hábitos ajudam a aliviar os sintomas de refluxo?

Prefira alimentos cozidos, grelhados ou assados em vez de frituras.
Faça refeições menores e mais frequentes, em vez de grandes volumes de comida de uma só vez.
Evite comer e se deitar logo em seguida (aguardar pelo menos 2 a 3 horas antes de dormir).
Mastigue devagar e coma sem pressa.

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