Cupim no Espeto

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Cupim no Espeto

Jack Daniel’s e Bruno Salomão te levam para uma viagem gastronômica por todo Brasil em Jack&Brasa. Juntos vamos conhecer as mais variadas receitas de churrasco e claro, sempre acompanhado de um bom drink!

Supplies

CUPIM

  • 1 peça de cupim inteira (cupim grill, bolinha – 1,5kg / 2kg)
  • Sal de parrilla com pimenta
  • Manteiga em ponto pomada
  • Papel celofane

FAROFA DE MILHO COM BANANA

  • 150g de bacon em cubos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 200g de banana (nanica ou prata) cortadas em meia lua
  • 2 colheres de sopa de de cebola picada
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 2 xícaras de farinha de milho amarela
  • Sal refinado a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de salsinha
  • 2 colheres de sopa de cebolinha

JACK & COLA

  • Gelo em cubos
  • 50ml de Jack Daniel’s Old No. 7®
  • Refrigerante de Cola

Passo a passo

CUPIM

  1. Temperar o cupim com o sal de parrilla, pimenta-do-reino e levar para selar na churrasqueira, virando as vezes para dourar todos os lados.
  2. Passar a manteiga em todo o cupim selado, embrulhar no celofane e voltar para o fogo por mais ou menos 3 horas, ou até que o cupim fique macio.
  3. Para servir, é necessário ir cortando aos poucos toda a volta do cupim e retornando sempre ao fogo para “casquerar”.
  4. Se necessário, ajustar o sal aos poucos.

FAROFA DE MILHO COM BANANA

  1. Em uma frigideira, colocar o bacon, um pouco de manteiga e refogar para dourar.
  2. Reservar o bacon e, na na mesma frigideira, refogar as bananas com mais um pouco de manteiga. Reservar também.
  3. Ainda na mesma frigideira, refogar a cebola até dourar. Juntar o alho e refogar mais um pouco.
  4. Adicionar a farinha de milho, temperar com sal, pimenta-do-reino e misturar bem, refogando até tostar um pouco.
  5. Juntar o bacon, a banana, finalizar com salsinha, cebolinha e, se necessário, ajustar os temperos para servir.

JACK & COLA

  1. Completar ¾ de um copo com cubos de gelo.
  2. Despejar o Old No. 7 sobre o gelo.
  3. Completar com refrigerante de cola, misturar um pouco e servir.



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