Creme de Inhame com Alho-Poró
Ingredientes
500 gr de inhame
500 gr de batata
50 gr de manteiga clarificada
200 gr de alho-poró picado
1 tablete de caldo de legumes
3 gr de alho picado
50 gr de cebola picada
1 pitada de noz-moscada ralada na hora
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
Como Fazer
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1. Descaque os inhames e as batatas e corte em cubos pequenos e reserve.
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2. Em uma panela em fogo médio com a manteiga clarificada reforgue a cebola, o alho , alho-poró, a batata, o inhame, a salsa.
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3. Junte o caldo de legumes dissolvido em 1 litro de agua e deixe cozinha por 40 minutos ou até a batata e inhame ficarem macio.
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4. Deixer esfriar um pouco e passe tudo no liquidificador passe por uma peneira, e retorne ao fogo novamente e tempere com sal, pimnte e noz-moscada ralada na hora.
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5. Sirva muito quente com torradas.
