Coquinho Espelhado de Abacaxi
Ingredientes
150 gr de coco em flocos finos
1 envelope de suco de abacaxi em pó em pó
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
1 lata de leite condensado
Para cobrir
1 xícara (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de vinagre branco
Para cobrir
Como Fazer
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1. Misture todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo. Mexa sem parar até que a mistura comece a soltar do fundo da panela. Espere esfriar. Faça bolinhas. Reserve.
Para cobrir
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1. Em uma panela pequena, derreta o açúcar. Adicione, aos poucos, a água e o vinagre. Deixe ferver até dar ponto de bala. Passe as bolinhas nesta calda e está pronto o seu coquinho espelhado de abacaxi.
