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Errou no sal do arroz? Calma, nem tudo está perdido! Muita gente já passou por isso: você prepara aquele arroz fresquinho, experimenta e… salgado demais. Mas antes de pensar em jogar fora, saiba que existem truques simples e eficazes para salvar o arroz salgado e evitar o desperdício.
Neste artigo, você aprende como corrigir o excesso de sal no arroz cozido ou cru, com dicas práticas e rápidas que funcionam de verdade.
1. Adicione mais arroz sem sal (cru ou cozido)
A forma mais eficaz de corrigir o excesso de sal é diluir o sabor:
- Se o arroz ainda estiver no início do cozimento, adicione mais arroz cru e água, sem sal. Cozinhe normalmente até o ponto certo.
- Se já estiver pronto, prepare uma nova porção sem sal e misture com o arroz salgado. Isso equilibra o sabor e ainda rende mais porções.
✅ Dica bônus: essa técnica funciona melhor quando o arroz salgado não estiver muito úmido, para não virar papa ao misturar.
2. Enxágue o arroz pronto (se estiver MUITO salgado)
Se o arroz ficou quase intragável:
- Coloque o arroz em um escorredor e enxágue rapidamente em água morna.
- Depois, leve ao fogo novamente por alguns minutos, tampado, para secar.
⚠️ Atenção: essa dica é emergencial e pode afetar um pouco a textura, mas é melhor do que desperdiçar.
3. Use como base para outros pratos
Transforme o arroz salgado em ingrediente de reaproveitamento:
- Arroz de forno
- Bolinho de arroz
- Arroz à grega ou risoto
Ao adicionar outros ingredientes sem sal, o sabor se equilibra naturalmente.
4. Batata no arroz: mito ou verdade?
Muita gente aposta na técnica da batata crua para “sugar o sal”. A ideia é colocar uma ou duas rodelas no arroz durante o cozimento. Mas atenção: não há comprovação científica forte de que funcione bem. Pode ajudar em casos leves, mas o ideal mesmo é diluir ou reaproveitar.
Conclusão
Errar no sal acontece, mas agora você sabe que não precisa jogar tudo fora. Com essas dicas simples, dá para salvar o arroz salgado, economizar e ainda evitar o desperdício — tudo com praticidade e criatividade.
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