Molho

• 1. Bater no liquidificador o leite, a farinha, o queijo ralado e o sal.

• 2. Derreter a manteiga numa panela e colocar a cebola, refogar um pouco, colocar o leite batido no liquidificador, mexer até engrossar.

• 1. Bater tudo no liquidificador, caso os ovos sejam muito grandes adicionar mais farinha até obter um creme, fritar as panquecas da espessura que você gostar.

• 2. Montagem: recheie as panquecas e dobre-as como um envelope, coloque num refratário untado com as partes dobradas para baixo, cubra todas com o molho branco e salpique com bastante queijo parmesão e leve a forno para gratinar.

• 1. Misture tudo e tempere com o sal, o orégano e o azeite.