Ingredientes

• 1. Cozinhe as batatas com sal e esprema-as.

• 2. Misture bem todos os ingredientes, adicionando a farinha aos poucos, até ficar uma massa lisa e homogênea.

• 3. Deixe descansar por 10 minutos.

• 4. Espalhe farinha de trigo numa superfície lisa e, com pequenas porções da massa, faça um cordão de aproximadamente 1 dedo de espessura.

• 5. Corte os pedacinhos e espalhe numa assadeira enfarinhada.

• 6. Cozinhe pequenas porções em água quente (sem ferver) até que subam à superfície.

• 7. Retire e escorra bem, colocando diretamente num refratário.

• 8. Cubra com o molho de sua preferência.

• 1. Escolha a batata certa: uma das melhores, ou que pegam menos água, é a asterix (casca rosada).

• 2. Se não encontrar a batata asterix, compre qualquer uma, mas cozinhe a batata com casca, salgue depois da batata cozida.

• 3. Cozinhe a batata no microondas: faça furos nas batatas, com casca, com um garfo, leve ao microondas na potencia e tempo indicado no manual por peso de batata, em uma panela de cozimento a vapor para microondas, com um dedo de água no fundo.

• 4. Se tiver um espremedor de batatas, pode espremer com casca e tudo, pois o espremedor se encarrega de separar a casca para você.