Os croquetes de batata com atum são uma excelente opção para quem busca uma receita prática e saborosa para o dia a dia.
Essa receita combina a maciez das batatas com o sabor único do atum, resultando em croquetes crocantes por fora e macios por dentro.
Perfeitos para servir como aperitivo, lanche ou até mesmo como acompanhamento de pratos principais, esses croquetes são uma escolha versátil que vai agradar a todos.
Ingredientes
Antes de começarmos o preparo, é importante ter em mãos todos os ingredientes necessários. Isso garante que você possa seguir o passo a passo sem interrupções, resultando em croquetes perfeitos.
- 5 batatas médias, cozidas e sem casca
- 2 latas de atum (preferencialmente conservado em água ou óleo)
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 3 ovos (para empanar)
- Farinha de rosca (quantidade suficiente para empanar)
- Óleo para fritar (preferencialmente óleo vegetal)
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Modo de Preparo
Agora que temos todos os ingredientes prontos, vamos ao preparo dos croquetes. Siga as etapas abaixo para garantir que eles fiquem dourados e crocantes, perfeitos para servir.
- Preparando a Massa dos Croquetes: Comece amassando as batatas cozidas em um recipiente grande. É importante que as batatas estejam bem cozidas para que possam ser facilmente amassadas até formar um purê.
Em seguida, adicione as duas latas de atum, previamente escorridas. Misture bem os dois ingredientes até que o atum esteja uniformemente distribuído pela massa de batata.
- Ajustando o Sabor: Adicione a colher de chá de sal à mistura e, se desejar, ajuste o tempero conforme o seu paladar.
Você pode experimentar adicionar pimenta-do-reino, ervas finas, ou até mesmo um toque de alho em pó para intensificar o sabor dos croquetes.
- Modelando os Croquetes: Com as mãos limpas, comece a moldar os croquetes. Pegue pequenas porções da mistura de batata e atum e modele em formato de cilindros ou bolinhas, conforme sua preferência. Tente fazer todos os croquetes de tamanho semelhante para que fritem de maneira uniforme.
- Empanando os Croquetes: Em um recipiente separado, bata os três ovos até ficarem homogêneos.
Em outro prato, coloque a farinha de rosca. Passe cada croquete primeiro nos ovos batidos, certificando-se de cobrir toda a superfície, e depois na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem na massa.
Este processo garante que os croquetes fiquem bem crocantes após fritos.
- Fritando os Croquetes: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. É importante que o óleo esteja quente o suficiente para que os croquetes fritem rapidamente e fiquem dourados por fora sem absorver muito óleo.
Frite os croquetes em pequenas quantidades, para não diminuir a temperatura do óleo, e vire-os conforme necessário para garantir que fritem por igual.
Quando estiverem dourados e crocantes, retire-os da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Dicas e Variações:
- Para uma versão mais saudável, você pode optar por assar os croquetes em vez de fritá-los. Basta pré-aquecer o forno a 200°C, dispor os croquetes empanados em uma assadeira levemente untada e assar por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados.
- Experimente adicionar queijo ralado à mistura de batata e atum para dar um toque extra de sabor e cremosidade aos croquetes.
- Se preferir, substitua o atum por frango desfiado ou até mesmo carne moída para variar o sabor da receita.
Agora que você aprendeu a preparar deliciosos croquetes de batata com atum, está na hora de colocar a receita em prática e surpreender sua família e amigos com essa delícia.
Simples, saborosos e versáteis, esses croquetes são perfeitos para qualquer ocasião.
Experimente hoje mesmo e descubra como é fácil criar um prato irresistível com ingredientes que você já tem em casa!
