Charlotte de Morango Light

Ingredientes

1 envelope de gelatina incolor sem sabor

1 pacote de mistura para pudim diet sabor morango

2 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado

2 unidades de clara de ovo

5 gotas de essência de amêndoas

10 unidades de morango fatiado(s)

8 unidades de biscoito champagne cortado(s) ao meio

1. Misture numa panela o pudim, a gelatina, a essência de amêndoas e o leite desnatado.
2. Leve ao fogo médio sem parar de mexer até engrossar, deixe esfriar.
3. À parte, bata as claras em neve bem firme e despeje sobre o pudim, misturando levemente.
4. Forre uma forma com papel de plástico e coloque os morangos fatiados no fundo.
5. Arrume os biscoitos nas laterais da forma e cuidadosamente, despeje a mistura do pudim na forma.
6. Leve para gelar por mais umas 5 horas. Desenforme, tirando o papel de plástico, sobre um prato.