Challah
Ingredientes
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 kg de farinha de trigo
1 1/2 xícaras (chá) de água morno(a)
1/2 xícara (chá) de óleo de soja
3 unidades de ovo
2 unidades de gema de ovo
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de sal
Gergelim branco a gosto
Como Fazer
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1. Dissolva o fermento na água morna.Acrescente o açúcar, 1 xícara(chá) de farinha.
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2. Cubra com um plástico e deixe crescer por 40 minutos.
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3. Junte os ovos, 1 gema, o óleo, o sal e misture.
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4. Comece a adicionar a farinha.
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5. Mexa e amasse até obter uma massa firme. De 10 a 15 minutos.
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6. Passe o óleo em uma tigela, coloque a massa e vire para cobrir toda a superfície.
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7. Cubra com o plástico e deixe descansar por 1 hora.
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8. Amasse novamente (para expelir o ar) e deixe descansar uma segunda vez até dobrar de volume, aproximadamente 30 minutos.
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9. Divida a massa em 2 e forme uma trança com cada pedaço de massa. Deixe as tranças descansarem cobertas mais 15 minutos
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10. Passe gema de ovo, polvilhe com semente de gergelim e asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos.
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11. Abaixe o forno para 180ºC e asse mais 10 minutos ate dourar.
