Cardápio de Verão: Juju Guerra ensina receitas leves e práticas para receber em casa

Os dias mais quentes pedem comidas leves e refrescantes, para não ficar pesado no estômago depois. Porém, não é preciso economizar no sabor.

Bruschetta de abobrinha marinada pode ser feita com ricota ou creme de castanhas, para uma versão vegana. “Minha sugestão é o molho de pepino com iogurte, muito simples de preparar e que dá pra comer tanto com os palitinhos de legumes ou com pão sírio tostadinho. Fica muito gostoso”, sugere Juju.

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Para o prato principal, a cozinheira traz uma ideia que além de leve pode ser preparada rapidamente. A moquequinha de peixe — servida também na Casa de Verão da Eliana — tem curry e gengibre no molho e é acompanhada de arroz branco e uma farofa de castanhas, que pode ser feita com antecedência. Confira a receita:

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Para encerrar a noite, a panna cotta é uma sobremesa gelada — que precisa ser feita com antecedência, por ficar pelo menos quatro horas na geladeira. O Juju traz o sabor tropical para a receita italiana com o leite de coco no creme branco e a calda de frutas amarelas para finalizar. Aprenda o passo a passo:

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