Capim-santo: para que serve e como aproveitar seus benefícios

Para entender mais sobre seus benefícios e como essa planta pode fazer parte do seu dia a dia, conversamos com a nutricionista e produtora de culinária do Mais Você, Daniela Meira.

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O que é capim-santo

O capim-santo (Cymbopogon citratus), também chamado de capim-limão ou erva-cidreira verdadeira, é uma planta amplamente utilizada na culinária, na medicina tradicional e até na aromaterapia. Seu aroma cítrico e suas propriedades terapêuticas fazem dele um ingrediente especial tanto para chás quanto para preparações gastronômicas e produtos cosméticos.

Os principais benefícios do capim-santo

• Calmante natural: rico em citral e mirceno, compostos com ação relaxante, o capim-santo ajuda a reduzir a ansiedade e a melhorar a qualidade do sono.
• Auxilia na digestão: seu chá é conhecido por aliviar desconfortos gástricos, como inchaço e gases, além de estimular a digestão.
• Propriedades antioxidantes: contém flavonoides que ajudam a combater o estresse oxidativo, prevenindo o envelhecimento precoce das células.
• Ação anti-inflamatória e analgésica: estudos sugerem que pode ajudar a aliviar dores leves, como dores de cabeça e musculares.
• Diurético natural: estimula a eliminação de líquidos, podendo contribuir para a redução do inchaço e da retenção de líquidos.
• Aliado na imunidade: suas propriedades antibacterianas e antivirais fortalecem o organismo contra infecções.

Vitaminas e minerais presentes no capim-santo

• Vitamina A: importante para a visão, a saúde da pele e o sistema imunológico.
• Vitamina C: potente antioxidante que fortalece a imunidade e melhora a absorção de ferro.
• Vitaminas do Complexo B: auxiliam no metabolismo energético e na função do sistema nervoso.
• Cálcio: essencial para a saúde dos ossos e dentes.
• Magnésio: contribui para o relaxamento muscular e ajuda na regulação da pressão arterial.
• Potássio: fundamental para o equilíbrio hídrico e a contração muscular.
• Ferro: importante para a formação dos glóbulos vermelhos e a prevenção da anemia.

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Como usar o capim-santo

• Chás e infusões: a forma mais popular de consumo. Basta ferver as folhas frescas ou secas em água quente.
• Suco detox: pode ser batido com frutas como limão e abacaxi para um suco refrescante e funcional.
• Óleo essencial: utilizado em massagens e aromaterapia para relaxamento.
• Na Culinária: é um ingrediente muito usado na cozinha asiática, especialmente em sopas e molhos.

Você sabia que o capim-santo pode potencializar a absorção de ferro dos alimentos? Daniela Meira explica que isso acontece porque ele é rico em vitamina C, um nutriente essencial para melhorar a biodisponibilidade do ferro vegetal, tornando-se um ótimo aliado para quem tem anemia ou segue uma dieta vegetariana.