Caldo Verde com Couve Batida
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo de soja
1 unidade de cebola picada
3 dentes de alho
250 gr de paio
1 kg de batata
8 folhas de couve manteiga em tiras
1 tablete de caldo de legumes
2 litros de água
1 colher (café) de sal
1/2 colher (café) de pimenta-do-reino branca
Como Fazer
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1. Cozinhe as batatas sem casca (e cortadas em quatro) em 2 litros de água e o caldo de legumes, até ficarem bem macias.
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2. Em outra panela, frite a cebola picada.
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3. Acrescente o alho e depois o paio.
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4. Por último, acrescente a couve e refogue.
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5. Depois das batatas já cozidas, retire-as da panela e coloque no liquidificador, aos poucos.
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6. Acrescente a couve já refogada, também aos poucos.
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7. Bata a couve com as batatas e um pouco do caldo da água que ferveu as batatas.
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8. Misture o caldo batido no liquidificador com o caldo que restou na panela.
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9. Acrescente sal e pimenta, deixe ferver e sirva a seguir.
