Massa

• 1. Unte uma fôrma de canudo no meio ou um tabuleiro com margarina.

• 2. Não polvilhe farinha de trigo.

• 3. Bata os ovos como para uma omelete, até começarem a fazer uma espuma.

• 4. Acrescente o açúcar, mexa bem e junte a margarina.

• 5. Misture o leite de côco e, por último, a mandioca (macaxeira) ralada.

• 6. Espalhe a massa na fôrma ou tabuleiro.

• 7. Asse no forno pré-aquecido em temperatura média, até a massa começar a secar.

• 8. Espete o bolo com um palito, deve sair quase seco.

• 9. Desinforme o bolo morno, já quase frio.

• 10. Se tiver sido assado no tabuleiro, corte em quadradinhos e retire-os com o auxílio de uma espátula.