Bolo de flocão de milho sem glúten e sem lactose

Um dos grandes diferenciais dessa receita é a praticidade: a massa é toda preparada no liquidificador, basta bater os ingredientes líquidos com o açúcar, o óleo e os ovos, e depois acrescentar o flocão de milho e o fermento. O resultado é uma mistura homogênea e leve, pronta para ir ao forno.

Quem ensina a receita é a cozinheira Ione Boita. Além de não ter glúten e nem lactose, é possível substituir o açúcar por adoçante.

• 1 lata de milho (sem a água)
• A mesma medida da lata de milho de leite de coco
• Um da lata de milho de óleo
• A mesma medida da lata de milho de flocão de milho
• 3 colheres de coco ralado
• 3 ovos
• 1 colher de fermento em pó

1. 1 Comece acrescentando no liquidificador os líquidos: o óleo, ovos, milho, leite de coco;
2. 2 Em seguida, adicione o adoçante, flocão, coco ralado e bata;
3. 3 Acrescente o fermento em pó e misture com uma colher;
4. 4 Unte a forma do jeito que preferir e adicione a massa;
5. 5 Pré-aqueça o forno entre 180 e 200ºC;
6. 6 Deixe assando por 35 a 40 minutos;
7. 7 Teste o ponto da massa espetando um palito e sirva essa delícia!

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