Bolo de Amendoim sem Glúten e sem Lactose

Ingredientes

3 unidades de ovo

1/2 xícara (chá) de óleo de soja

1 1/2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite sem lactose

2 xícaras (chá) de farinha de arroz integral

150 gr de amendoim triturado

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 pote de doce de leite sem lactose

1. Em uma tigela coloque os ovos, leite, óleo e açúcar.
2. Mexe até obter uma mistura homogênea.
3. Junte a farinha e o amendoim e misture.
4. Adicione o fermento e mexa até tudo se misturar.
5. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e asse por 30-40 minutos à 180ºC.
6. Depois de frio, cubra o bolo com doce de leite e já está pronto 🙂