Bolo Caipira de Frango com Aveia
Ingredientes
200 gr de peito de frango desossado cozido, com sal e desfiado
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
50 gr de parmesão ralado
1 xícara (chá) de aveia em flocos ou farinha de trigo
1 xícara (chá) de cheiro-verde
1/2 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite
1/4 xícara (chá) de óleo de canola
1 lata de milho em conserva
3 unidades de ovo
2 unidades de tomate italiano cortados em cubos
Óleo de soja e farinha para untar a forma a gosto
Como Fazer
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1. Bata no liquidificador os ovos, o milho, o óleo, o leite e o sal até obter uma massa homogênea.
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2. Acrescente o orégano, o cheiro verde, a aveia, o parmesão ralado e o fermento.
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3. Adicione em seguida o frango desfiado e os tomates e, com a ajuda de uma espátula, misture bem.
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4. Despeje em forma redonda com furo central (20cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
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5. Leve ao forno preaquecido (200°C) e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro da massa, ele saia limpo.
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6. Desenforme ainda morno e sirva em seguida.
