Massa

• 1. Coloque numa panela o azeite, o alho, a cebola e 40 g da manteiga e doure.

• 2. Junte, o pimentão, o louro, o bacalhau e as azeitonas e refogue por alguns minutos.

• 3. Junte o restante da manteiga, a água, o leite, prove os temperos e deixe em fogo alto até levantar fervura.

• 4. Abaixe o fogo e junte de uma só vez, a farinha de trigo, mexa rapidamente até obter uma massa que solte da panela.

• 5. Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada.

• 6. Espalhe a massa sobre a bancada e deixe amornar.

• 1. Quando a massa estiver morna, trabalhe a massa para evitar a formação de crosta na superfície e enrole os bolinhos e recheie com o requeijão congelado.

• 2. Passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca e frite-os em óleo quente.

• 1. Bata um pouco na mão o cream cheese, para que fique mais cremoso, facilitando na hora de rechear o bolinho.