Bolinho de chuva: aprenda como fazer

Simples, rápido e irresistível, o bolinho de chuva é aquele doce caseiro que nunca sai de moda.

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar

Para polvilhar:

• Açúcar e canela a gosto

1. Prepare a massa: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o leite e misture bem. Aos poucos, vá colocando a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea — nem muito líquida, nem muito firme.

2. Frite os bolinhos: Aqueça o óleo em fogo médio. Com a ajuda de duas colheres, modele os bolinhos e frite aos poucos, até ficarem douradinhos por fora e macios por dentro. Retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

3. Finalize: Passe os bolinhos ainda mornos na mistura de açúcar e canela. Sirva imediatamente!

Para bolinhos mais sequinhos, evite deixar o óleo muito quente, ele deve borbulhar levemente. Se quiser inovar, adicione banana amassada, raspas de limão ou pedacinhos de goiabada à massa.

Também dá para assar os bolinhos em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos — uma versão mais leve, mas igualmente deliciosa.

Bolinhos fofinhos, dourados e perfumados com canela são perfeitos para acompanhar um café passado na hora.

Uma receita simples, de sabor caseiro e que sempre traz conforto e boas lembranças.