Ingredientes

• 1. Com o bacalhau dessalgado, já pronto, cozinhe e amasse as batatas em uma travessa.

• 2. Desfie e junte o bacalhau com as batatas. Adicione os demais ingredientes e misture.

• 3. A massa deverá ficar um pouco mole.

• 4. Se desejar mais consistente, acrescente um pouco de farinha de trigo, uma ou duas colheres de sopa.

• 5. Também será necessário colocar mais farinha se a batata estiver muito mole e mais aguada.

• 6. Aquecer uma panela com bastante óleo.

• 7. Fazer os bolinhos com a ajuda de uma colher e ir colocando no óleo para fritar.

• 8. Não colocar muitos bolinhos por vez.

• 9. O óleo deverá estar bem quente.

• 10. Conforme os bolinhos forem dourando, retirar da panela e deixa-los secar em papel absorvente.

• 1. Para uma versão mais saudável, ao invés de fritar os bolinhos, acomode-os em uma assadeira e leve ao forno à 200ºC por cerca de 30 minutos ou até dourarem.

• 2. Dê preferência para ingredientes orgânicos e de fornecedores que você conheça a origem.