Biscoitinho Medalhão de Queijo

Ingredientes

1 xícara (chá) de margarina

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite (aproximadamente)

1 colher (chá) de fermento químico em pó

1 colher (café) de sal

2 colheres (sopa) de margarina

1 1/2 xícaras (chá) de parmesão ou queijo canastra ralado

1. Misture todos ingredientes da massa.
2. Abrir com rolo, bem fininha.
3. Passe o recheio, numa camada fina.
4. Enrole a massa como rocambole, embrulhe em um filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
5. Depois desse tempo, corte rodelas finas e asse em tabuleiro untado até começar a dourar.