Ingredientes

• 1. Tire a ponta e corte as berinjelas em duas partes no sentido longitudinal, com pelo menos 1 dedo de grossura.

• 2. Disponha as fatias de berinjela em uma forma.

• 3. Tempere com sal e pimenta do reino.

• 4. Reserve.

• 5. Na panela, refogue o óleo com cebola e alho.

• 6. Coloque a carne depois que a cebola estiver transparente.

• 7. Mexa até a carne cozinha bem.

• 8. Tempere com sal e pimenta.

• 9. Opcional: coloque azeitonas picadas.

• 10. Recheie as berinjelas com carne moída, cubra com parmesão.

• 11. Corte os tomatinhos ao meio e enfeite as berinjelas.

• 12. Finalize com azeite, sal, pimenta e manjericão.

• 13. Leve ao forno para gratinar.