Beiju colorido do Zé Carlos

Venha dar uma olhada nesta receita de beiju colorido e escolha sua fruta favorita para dar o toque especial:

• 2 xicaras de goma de tapioca
• Uma goiaba média ou qualquer outra fruta ou leguminosa, como beterraba, cenoura e maracujá
• Água para bater a fruta
• Coco ralado ou outro ingrediente da sua preferência para rechear a tapioca

1. 1 Em um recipiente plástico ou de vidro, coloque a goma de tapioca e o sumo da fruta da sua preferência.
2. 2 Mexa com as mãos até deixar em uma consistência quase úmida. Se precisar, coloque mais goma de tapioca até ficar em um ponto que dê para peneirar a mistura.
3. 3 Peneire a mistura, aqueça uma frigideira sem untar, acrescente a goma colorida até ela ganhar consistência e vire de lado. Não precisa deixar endurecer.
4. 4 Coloque o recheio e sirva.

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